Hoe veranderen consumentenvoorkeuren de ijsmachines?

Consumentenvoorkeuren hebben een grote impact op de ijsindustrie. Tegenwoordig zoeken veel consumenten naar gepersonaliseerde smaken en unieke combinaties. Ze geven ook prioriteit aan duurzaamheid bij het kiezen van producten. Zo vindt 81% van de consumenten wereldwijd dat bedrijven milieuprogramma's moeten invoeren. Deze verschuiving beïnvloedt hoe commerciële ijsmakers hun producten ontwikkelen en op de markt brengen.

Belangrijkste punten

• Consumenten zijn steeds meervraag naar gepersonaliseerde ijssmakendie inspelen op hun unieke smaak. IJsmakers zouden moeten innoveren om aan deze behoefte aan maatwerk te voldoen.
• Duurzaamheid staat bij consumenten hoog in het vaandel. IJsmakers kunnen milieubewuste kopers aantrekken door milieuvriendelijke materialen en energiezuinige technologieën te gebruiken.
• Gezondheidsbewuste opties zijn in opkomst. IJsfabrikanten zouden alternatieven met weinig suiker en zonder zuivel moeten aanbieden om aan te sluiten bij de voedingsvoorkeuren van de consument.

Vraag naar maatwerk in commerciële ijsmachines

Personalisatie is een belangrijke trend gewordenin de ijsindustrie. Consumenten zijn steeds meer op zoek naar gepersonaliseerde smaken die aansluiten bij hun unieke smaak. Deze vraag naar variatie drijft commerciële ijsmakers tot innovatie en aanpassing van hun aanbod.

Gepersonaliseerde smaken

De behoefte aan gepersonaliseerde smaken is duidelijk merkbaar bij jongere consumenten. Zij geven de voorkeur aan unieke, op maat gemaakte ijsproducten die aansluiten bij hun individuele voorkeuren. Fabrikanten ontwikkelen daarom machines waarmee het vetgehalte, de zoetheid en de smaakintensiteit kunnen worden aangepast. Deze mogelijkheid stelt hen in staat om ijsproducten op maat te creëren die deze consumenten aanspreken.

• De markt ontwikkelt zich en biedt nu ook gezondere alternatieven voor ijs, waarmee wordt ingespeeld op de behoeften van gezondheidsbewuste consumenten en mensen met dieetbeperkingen.
• De vraag naar unieke, op bestelling gemaakte ijsproducten neemt toe, vooral onder jongere consumenten die de voorkeur geven aan maatwerk.
• Fabrikanten ontwikkelen machines die meer flexibiliteit en controle bieden en zo de beschikbare aanpassingsmogelijkheden vergroten.

Op maat gemaakte dieetopties

Naast gepersonaliseerde smaken,op maat gemaakte dieetopties worden steeds populairderVeel consumenten zoeken nu naar ijs dat aansluit bij hun dieetbehoeften. Deze trend heeft geleid tot de introductie van verschillende opties, waaronder:

• Zuivelvrije ijsjes
• Veganistische ijsjes
• IJs met weinig suiker

Marktgegevens ondersteunen de toenemende populariteit van deze op maat gemaakte dieetopties. Zo zal de markt voor proteïne-ijs in de VS naar verwachting tussen 2024 en 2030 met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 5,9% groeien. Innovaties in productformules spelen in op gezondheidsbewuste consumenten, met een focus op caloriearme, eiwitrijke en zuivelvrije opties.

• Er is een duidelijke toename in de vraag naar ijs met weinig suiker, weinig vet en veel eiwitten. Dit is een teken dat consumenten steeds vaker gezondere voedingskeuzes maken.
• De trend richting plantaardige diëten heeft geleid tot een toename in de verkoop van alternatieve ijssoorten op basis van zuivel. Deze zijn aantrekkelijk voor consumenten met dieetbeperkingen.
• Gezondheidsclaims worden steeds belangrijker op de ijsmarkt, omdat consumenten op zoek zijn naar opties die passen bij hun voedingsdoelen.

De groeiende aandacht van consumenten voor duurzaamheid speelt ook een rol. Veel consumenten zijn geïnteresseerd in plantaardig ijs met een lagere milieu-impact. Zuivelvrije claims hebben een aanzienlijke groei doorgemaakt van +29,3% CAGR voor plantaardige opties tussen 2018 en 2023.

Nadruk op duurzaamheid in commerciële ijsmachines

Duurzaamheid is een cruciaal aandachtspunt geworden voor commerciële ijsmakers. Nu consumenten steeds meer waarde hechten aan milieuvriendelijke praktijken, reageren fabrikanten hierop door duurzame materialen en energiezuinige technologieën te implementeren.

Milieuvriendelijke materialen

Het gebruik van milieuvriendelijke materialen neemt toe in de ijsindustrie. Veel bedrijven kiezen nu voor verpakkingsoplossingen die de impact op het milieu minimaliseren. Enkele veelvoorkomende milieuvriendelijke materialen zijn:

• Biologisch afbreekbare ijscontainersDeze containers, gemaakt van plantaardige materialen zoals maizena en suikerriet, vergaan binnen enkele maanden.
• Composteerbare ijsbakken:Deze bakken zijn ontworpen voor compostering en verrijken de grond terwijl ze afbreken.
• Recyclebare kartonnen dozen:Deze kartonnen dozen zijn gemaakt van gerecycled papier, zijn lichtgewicht en kunnen opnieuw worden gerecycled.
• Eetbare ijsbekers: Deze bekers voorkomen verspilling en kunnen samen met het ijs worden genuttigd.
• Glazen potten:Herbruikbare en recyclebare glazen potten hebben een luxe uitstraling en kunnen worden gepersonaliseerd.

Door deze materialen te integreren, verminderen commerciële ijsmakers niet alleen de afvalberg, maar spreken ze ook milieubewuste consumenten aan. Deze verschuiving sluit aan bij de groeiende vraag naar transparantie in toeleveringsketens en milieukeurmerken.

Energie-efficiëntie

Energie-efficiëntie speelt een cruciale rol in de duurzaamheidsinspanningen van commerciële ijsmakers. Veel fabrikanten passen geavanceerde technologieën toe om het energieverbruik te verminderen. Enkele belangrijke ontwikkelingen zijn:

• Integratie van milieuvriendelijke koelmiddelen, zoals natuurlijke koolwaterstoffen, om de uitstoot van broeikasgassen te verlagen.
• Implementatie van energiezuinige compressortechnologieën en hernieuwbare energiebronnen om de operationele kosten te verlagen.
• Ontwikkeling van compacte, modulaire apparatuur die is ontworpen voor minimale afvalproductie en die aansluit bij de principes van de circulaire economie.

De markt voor ijsverwerkingsapparatuur zal naar verwachting tot 2033 met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 8,5 tot 8,9% groeien, gedreven door innovaties op het gebied van duurzaamheid en AI. Naleving van regelgeving stimuleert de vraag naar energiezuinige technologieën in de ijsproductie. Belangrijke spelers in de sector richten zich op automatisering en energie-efficiëntie, wat wijst op een verschuiving naar duurzamere praktijken.

Een vergelijking van energiezuinige modellen met traditionele modellen laat aanzienlijke verschillen in stroomverbruik zien. Bijvoorbeeld:

Deze cijfers geven aan dat energiezuinige modellen vaak minder stroom verbruiken vergeleken met traditionele modellen, die mogelijk vooraf moeten worden gekoeld en tijdens gebruik meer energie verbruiken.

Door duurzaamheid voorop te stellen middels milieuvriendelijke materialen en energiezuinige technologieën, kunnen commerciële ijsmakers inspelen op de veranderende voorkeuren van consumenten en tegelijkertijd bijdragen aan een gezondere planeet.

Technologische vooruitgang in commerciële ijsmachines

De ijsindustrie ondergaat momenteel grote technologische vooruitgang.Slimme ijsmachineslopen voorop in deze evolutie. Deze machines maken gebruik van geavanceerde functies om de productie-efficiëntie en productkwaliteit te verbeteren.

Slimme ijsmachines

Slimme ijsmachines zijn voorzien van innovatieve technologieën die ze onderscheiden van traditionele modellen. Ze beschikken vaak over:

• Lagetemperatuur-extrusie (LTE):Deze techniek produceert romiger ijs door het creëren van kleinere ijskristallen.
• Meerdere instellingen: Gebruikers kunnen kiezen uit verschillende bevroren desserts, wat de veelzijdigheid vergroot.
• Ingebouwde consistentiedetectie:Dit mechanisme zorgt ervoor dat het ijs de gewenste textuur krijgt, zonder dat er handmatige controle nodig is.

Deze ontwikkelingen leiden tot een verbeterde productkwaliteit en -consistentie. Slimme machines kunnen bijvoorbeeld ijs produceren met kleinere luchtbellen, wat resulteert in een gladdere textuur. De integratie van AI- en IoT-technologieën maakt voorspellend onderhoud en monitoring op afstand mogelijk, waardoor de prestaties worden geoptimaliseerd en de downtime wordt verminderd.

Integratie met mobiele apps

Integratie van mobiele apps is een andere trend die de ijsindustrie vormgeeft. Veelcommerciële ijsmachinesMaak nu verbinding met mobiele applicaties. Deze verbinding verbetert de gebruikersbetrokkenheid via functies zoals:

• Suggesties voor aanpassingen: Apps analyseren gebruikersvoorkeuren en stellen unieke smaakcombinaties voor.
• LoyaliteitsbeloningenKlanten kunnen beloningen verdienen via aankopen die ze via de app doen.

Recente productlanceringen benadrukken deze trend. Nieuwe slimme ijsmachines bieden bijvoorbeeld connectiviteit met een mobiele app, waardoor gebruikers recepten kunnen programmeren en instellingen op afstand kunnen regelen. Dit gemak sluit aan bij de consumentenvraag naar gepersonaliseerde ervaringen tijdens het ijsbereiden.

Door deze technologische vooruitgang te omarmen, kunnen commerciële ijsmakers inspelen op de veranderende voorkeuren van consumenten en tegelijkertijd de operationele efficiëntie verbeteren.

Gezondheidsbewuste keuzes in commerciële ijsmachines

Gezondheidsbewuste keuzesveranderen de ijsmarkt. Consumenten zoeken steeds vaker naar opties die aansluiten bij hun voedingsvoorkeuren. Deze trend omvat suikerarme en zuivelvrije alternatieven.

Suikerarme en zuivelvrije opties

Veel ijsmakers bieden nu suikerarme en zuivelvrije opties aan. Deze opties spelen in op consumenten die gezondheid voorop stellen, zonder in te leveren op smaak. Populaire opties zijn onder andere:

• Cado Zuivelvrij Bevroren Dessert:Deze optie is gemaakt op basis van fruit en is gezonder, maar zal niet iedereen aanspreken.
• Zo lekker:Dit merk biedt verschillende basissmaken aan, zoals cashewnoten en kokos. Sommige smaken zijn echter niet voor iedereen geschikt.
• NadaMoo: Een ijs op basis van kokos met een sterke smaak, die sommige consumenten misschien niet lekker vinden.
• Jeni's: Bekend om de heerlijke zuivelvrije ervaring.

De verschuiving naar bewust eten heeft het idee van 'guilty pleasure' vervangen. Consumenten genieten nu met mate van ijs, met de nadruk op gezondere ingrediënten. Natuurlijke zoetstoffen zoals polyolen en D-tagatose winnen aan populariteit vanwege hun gezondheidsvoordelen.

Voedingstransparantie

Voedingstransparantie is cruciaal voor gezondheidsbewuste consumenten. Veel ijsfabrikanten spelen hierop in door kunstmatige ingrediënten te elimineren. Bijvoorbeeld:

• Grote Amerikaanse fabrikanten zijn van plan om kunstmatige voedingskleurstoffen uiterlijk in 2028 te verwijderen.
• Meer dan 90% zal tegen eind 2027 zeven gecertificeerde kunstmatige kleurstoffen hebben geëlimineerd.
• Uit een rapport van Nielsen blijkt dat 64% van de Amerikaanse consumenten bij het winkelen prioriteit geeft aan claims over ‘natuurlijk’ of ‘biologisch’.

Regelgeving vereist duidelijke etikettering van ingrediënten en voedingswaarden. IJsproducten moeten ingrediënten in aflopende volgorde van gewicht vermelden. Voedingswaarden bevatten essentiële informatie over calorieën, vetten en suikers per portie. Deze transparantie helpt consumenten om weloverwogen keuzes te maken over hun eten.

Door zich te richten op gezondheidsbewuste opties en transparantie over de voedingswaarde, kunnen commerciële ijsmakers inspelen op de veranderende voorkeuren van de hedendaagse consument.

Consumentenvoorkeuren veranderen de ijsindustrie. Belangrijke trends zijn:

• De opkomst van premium- en ambachtelijk ijs.
• Toenemende vraag naar personalisatie en maatwerk.
• Focus op duurzaamheid en milieuvriendelijke werkwijzen.

Met het oog op de toekomst moeten ijsmakers zich aanpassen aan deze veranderende behoeften. Ze moeten innovatie omarmen en prioriteit geven aan feedback van consumenten om concurrerend te blijven.

Door op deze veranderingen in te spelen, kunnen ijsmakers in een dynamische markt floreren.

ylvending

Verkoopmanager

 

YouTubeFacebookInstagramTwitter/XLinkedInE-mailtelefoon