Nadat klanten een product hebben gekochtkoffiezetapparaatDe meest gestelde vraag is hoe koffiebonen in de machine worden gebruikt. Om het antwoord op deze vraag te weten, moeten we eerst de soorten koffiebonen begrijpen.
Er zijn meer dan 100 koffiesoorten wereldwijd, waarvan de twee populairste Arabica en Robusta/Canephora zijn. Deze twee koffiesoorten verschillen sterk in smaak, samenstelling en teeltomstandigheden.
Arabica: Duur, zacht, weinig cafeïne.
Een gemiddelde arabicaboon kost twee keer zoveel als een robustaboon. Qua ingrediënten heeft arabica een laag cafeïnegehalte (0,9-1,2%), 60% meer vet dan een robustaboon en twee keer zoveel suiker, waardoor de algehele smaak van arabica zoet, zacht en zuur is, net als die van een pruim.
Bovendien is het chlorogeenzuurgehalte van arabica lager (5,5-8%). Chlorogeenzuur kan een antioxidant zijn, maar ook een belangrijke component in de weerstand tegen plagen. Arabica is dus gevoeliger voor plagen, maar ook gevoeliger voor het klimaat. Doorgaans geplant op grotere hoogte, draagt de plant minder en langzamer. De vrucht is ovaal van vorm. (Biologische koffiebonen)
Momenteel bevindt de grootste Arabica-plantage zich in Brazilië, terwijl Colombia uitsluitend Arabica-koffie produceert.
Robusta: goedkoop, bittere smaak, veel cafeïne
Daarentegen heeft Robusta, met een hoog cafeïnegehalte (1,6-2,4%) en een laag vet- en suikergehalte, een bittere en sterke smaak. Sommigen zeggen zelfs dat het een rubbersmaak heeft.
Robusta heeft een hoog chlorogeenzuurgehalte (7-10%), is niet gevoelig voor plagen en klimaat, wordt over het algemeen lager geplant en draagt meer en sneller fruit. De vrucht is rond.
Momenteel bevinden de grootste plantages van Robusta zich in Vietnam, maar er wordt ook geproduceerd in Afrika en India.
Vanwege de lage prijs wordt Robusta vaak gebruikt voor het maken van koffiepoeder om kosten te besparen. De meeste goedkope oploskoffie op de markt is Robusta, maar de prijs staat niet in verhouding tot de kwaliteit. Robusta-koffiebonen van goede kwaliteit worden vaak gebruikt voor het maken van espresso, omdat de crème rijker is. Robusta van goede kwaliteit smaakt zelfs beter dan Arabica-bonen van slechte kwaliteit.
De keuze tussen de twee koffiebonen hangt dus vooral af van persoonlijke voorkeur. Sommige mensen vinden het aroma van Arabica te sterk, terwijl anderen de milde bitterheid van Robusta verkiezen. Het enige waar we rekening mee moeten houden, is dat je extra moet letten op het cafeïnegehalte als je gevoelig bent voor cafeïne. Robusta bevat namelijk twee keer zoveel cafeïne als Arabica.
Natuurlijk zijn deze twee koffiesoorten niet de enige. Je kunt ook Java, Geisha en andere soorten proberen om je koffie-ervaring te verrijken met nieuwe smaken.
Er zullen ook klanten zijn die vaak vragen of het beter is om te kiezen voor koffiebonen of koffiepoeder. Afgezien van de persoonlijke factor van apparatuur en tijd, natuurlijk koffiebonen. De geur van koffie komt van het geroosterde vet, dat in de poriën van de koffiebonen zit opgesloten. Na het malen beginnen het aroma en het vet te verdampen, waardoor de smaak van de gezette koffie natuurlijk sterk afneemt. Dus wanneer u voor de keuze staat of u eeninstant koffiemachine of eenversgemalen koffiezetapparaatAls u alleen naar de smaak kijkt, kiest u natuurlijk voor een apparaat dat versgemalen koffie zet.
Plaatsingstijd: 13-07-2023
